Gérants de l’hôtel-restaurant À la 12 situé à Delme, nous travaillons quotidiennement à la mise en valeur de notre territoire au travers d’une carte qui fait la part belle aux producteurs et artisans mosellans & régionaux.

La cuisine est très axée sur le végétal. Les légumes, plantes aromatiques & fleurs  comestibles ont une place prépondérante dans nos préparations culinaires. Nous voulons nos assiettes à l’image de la nature : harmonieuses, variées, simples mais complexes à la fois, subtiles dans ses associations, surprenantes, aux multiples reflets et saveurs.

La production d’aromatiques dans le jardin du restaurant ne suffisant plus à satisfaire nos besoins, nous nous sommes mis à la recherche d’un terrain à proximité.  C’est ainsi que nous avons découvert le charme d’un lieu situé ici, à seulement 10 minutes de Delme. La situation de ce terrain d’1,5 hectares avec étang est idéale : il est totalement isolé au milieu des champs mais pourtant très facile d’accès.

Ce projet visait à proposer un hébergement haut de gamme en pleine nature. « Le gîte de la Perhotte » fonctionne en totale autonomie, étant donné qu’il n’est relié à aucun réseau. Ici le jardin fait office de télévision et la déconnexion est totale !